扁豆焖面
扁豆焖面的做法说明
妈妈的味道，得了妈妈的真传，我也可以做出好吃的家乡美味。
扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丝，葱姜切沫，放生抽，老抽，料酒，适量，腌30分钟
- 第2步.
手擀面切寸段待用
- 第3步.
扁豆去筋掰寸段盐水浸泡待用
- 第4步.
锅中放油，放花椒，花椒变黑后捞出，花椒油做成。
- 第5步.
花椒油锅中放腌好的肉煸炒变色，依自己的口味放生抽老抽盐适量，放扁豆继续翻炒。
- 第6步.
锅中加开水没过菜肉，开锅盖盖焖6分钟。
- 第7步.
将面均匀的平铺在菜肉上。焖15分钟。
- 第8步.
大火收干汤汁后，将菜肉面搅拌均匀。
- 第9步.
完美的扁豆焖面就出锅喽✌
