好喝到想找个人分享的排骨汤
好喝到想找个人分享的排骨汤的做法说明
今日小暑，宜喝汤~
好喝到想找个人分享的排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
1.冷水锅下排骨，放入少许料酒，煮沸漂出浮沫 2.起锅用水将排骨清洗干净备用。 3.葱切段，生姜拍碎备用，蟹味菇，胡萝卜，玉米洗净切好备用(我家没有新鲜玉米了，我用的速冻玉米粒。蔬菜不局限上诉说的那些，原则只有一个，原则有鲜味且微微发甜的蔬菜即可。) 4.起锅烧热油，放入排骨大火翻炒，然后加入葱段和生姜，炒至排骨微微黄焦，导入适量没过排骨的水，加入准备好的蔬菜，煮沸撇去浮沫。 5.然后开小火，炖煮40-60分钟，起锅前加适量食用盐和胡椒粉！(我是从炒锅转到砂锅里面去炖的，更加入味)
小贴士
排骨要冷水焯锅！！
排骨一定要先炒再煮！
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