特色蒸面
特色蒸面的做法说明
小学六年级的时候偶然间吃到一个阿姨做的炒面，q弹而不干，特别好吃，给我童年留下了回忆。
转眼二十年过去了，直到现在我才知道，阿姨是用蒸面做出的那次炒面。
特色蒸面的做法与步骤
- 第1步.
生的碱面条上锅蒸，大概十分钟左右出锅，这时候面芯是生的，不能食用。 出锅后倒上食用油用手抓匀，这样的面条不粘锅，根根分明，非常好
- 第2步.
把食材炒大概四成熟就行了，酱汁尽量多一些，然后把面条放进去拌匀，再上锅蒸
- 第3步.
倒上食材，开始蒸，大概二十分钟左右
- 第4步.
可以吃了，配上大蒜，味道很棒
