开胃果香排骨

开胃果香排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   1、排骨洗干净，稍微沥干水，然后撒入20克的红薯淀粉，用力抓匀上浆，尽力每一块排骨都蘸上淀粉。（图没拍，下次补上）。                                     2、锅里烧开一锅水，一定是烧开哦。然后把排骨倒进去，不要拨散，不要去动排骨，让它静静地在锅里就好，下锅后1分钟，记得是1分钟哦。把水倒掉，排骨弄出来，时间不用久。

   
2. 第2步.

   3、这样焯水的排骨肉质会滑嫩，不会像烧排骨做出来的口感那么干柴。家里煲排骨汤也可以这样做，这样焯水后的排骨炖汤，肉质很滑嫩。

   
3. 第3步.

   4，把除了水，其他所有的调味料都放进去

   
4. 第4步.

   5、放完调味料，开始放入排骨，排骨上有血没有关系，不用管哦，不影响口感的。

   
5. 第5步.

   6、然后倒入没过排骨的水，我加了800ml，这可以灵活一点，根据锅的大小，加入适量的水，调味料如果觉得少了淡了，后面的时候可以自己稍微增加一点。 7、开盖大火煮开，然后盖上盖子，转中小火慢炖50-60分钟，根据家里的锅密封性，如果你用高压锅，那更快，（25分钟左右）然后在收汁即可。                                                                             家里有铸铁锅，用铸铁锅密封性比较好，水也不不会烧干的很快。

   
6. 第6步.

   8、煮到40分钟的时候，可以翻动一下，尝试一下酸甜咸度，如果觉得淡了，可以加点酱油，醋都稍微加一点点，也可以再加入一点百香果，所有的调味料不建议特别加多，这里尝试的味道不适合偏重哦，口味合适淡一点点正好，因为最后收汁的时候，汤汁的味道会变得更重口一点。

   
7. 第7步.

   9、也可以尝尝软硬程度，有的人爱软的，有的人喜欢有嚼劲，根据自己口味来，嫌还不够软就盖上盖子继续炖。 10、炖的差不多了，就开大火收汁，不用收的特别干，看到变粘稠了就可以起锅了

   
8. 第8步.

   色香味俱全😋😋😋……