原味番茄酱

原味番茄酱的做法说明

每年冬天在超市买的西红柿，总是没有夏季吃的有滋味，去年自己在家自己做了一些番茄酱，感觉还可以，味道很鲜美，下边就和大家简单分享一下制作方法，

原味番茄酱的食材和调料

西红柿	适量
高度白酒	适量

原味番茄酱的做法与步骤

第1步.
清水冲洗干净
第2步.
在每个西红柿上面轻轻用刀划十字，不敢太深，怕汁水流出，开水中煮5分中左右，
第3步.
不太熟的可以多煮一会
第4步.
不能煮的太狠，如上图就行，
第5步.
从图中可以看出有的不算太熟，熟的做出来更美味
第6步.
把皮都撕掉，我这次搞太多了，有几锅没煮到，皮不好撕
第7步.
这都快成文物了
第8步.
用搅拌器打碎，如果想当果汁的话可以多打一会稀一点，我主要吃西红柿鸡蛋面，所有我是带上一次性手套挤的，真挤不碎的部分再用机器打一下
第9步.
高温消毒
第10步.
高温消毒
第11步.
认真清洗
第12步.
一般家庭里不会有这么多的瓶子，我是在蛋糕房里找的，是做水果蛋糕剩下的，挺干净的，多说好话也不要钱，
第13步.
这几张是瓶子的清洗，一定要洗干净，把瓶子和盖子分开，放在锅里煮半个小时，然后清洗再倒立控干水，
第14步.
一定要控干水分，很重要的，
第15步.
等水干后用勺子把西红柿汁装进瓶子里，不要装的太满，8分满就行了，
第16步.
水开后把装好的瓶子放进锅里，水不超过瓶子就行，然后把盖子盖上就行，不要拧紧，大火15分就行，
第17步.
带上棉手套拿出来，小心烫伤，然后在每个瓶里少放一些白酒，铺上小白袋趁热把盖拧紧就行了
第18步.
白酒不论品牌，但最不能低于50度
第19步.
六十多斤就搞了这么多，然后放到阴凉的地方就行了，放上一年也没问题，
第20步.
这就是全部过程，时间有点长，比较累，但是当冬天或春天家人或朋吃上西红柿鸡蛋面的时候，感觉一切都值了，大棚里的西红柿根本做不出来那种味道，另外这个也能当饮料喝，冷藏以后放点白糖更美味，前提是打的再碎一些，昨天刚做成我家姑娘就偷偷往冰箱里放了几瓶。