白酱鸡肉焗意面
白酱鸡肉焗意面的做法说明
恰好家里有剩余的意面，有芝士，恰好想吃意面了，恰好放假过来的侄女想学做菜，于是辅导侄女做了这道菜。
最后成品是超级抢手，色泽金黄，奶香浓郁，又有颜值又好吃。
所以说这道菜即使是新手也能完美操作。
今天的量是4人份的，人少的话所有用量都按4来整除。
白酱鸡肉焗意面的做法与步骤
- 第1步.
1、西兰花洗净切小朵，洋葱半个切丝 2、鸡胸肉切丁，放少许盐搅拌一下，再加少许淀粉揉一下，腌制15分钟，这样鸡肉会更嫩和多汁。腌制时如有迷迭香再放入一根迷迭香会更完美。没有也可不放。 3、蒜瓣和红葱头切沫，没有红葱头用洋葱也一样。红葱头会更香一点。
- 第2步.
1、准备炒白酱用的黄油、低筋面粉、牛奶。 2、照片上左下角是芝士碎，焗烤之前使用。
- 第3步.
炒白酱步骤： 小火黄油融化，放入蒜末洋葱沫炒香，分次加入低筋面粉翻炒至融合，加入牛奶继续搅拌，加入适量水分避免太干。继续搅拌至油面完全融合。
- 第4步.
搅拌烧至粘稠加入适量盐调味。 白酱制成了暂放一边。
- 第5步.
另起锅子，放入适量油，加入腌制好的鸡丁翻炒。
- 第6步.
鸡丁变色后加入西兰花和洋葱翻炒至基本断生，放入适量盐调味。
- 第7步.
炒菜的同时可以另起锅煮面，冷水下面放入一点盐和滴入几滴油以免黏连。水开继续煮约8分钟。因为还要焗，所以不需要煮至全熟，差不多煮到面有些软并可入口吃即可。
- 第8步.
把炒好的鸡肉蔬菜，煮好的面，同白酱一起拌匀。
- 第9步.
拌匀后盛入焗盘，铺平，撒上芝士碎，盖没面和菜。
- 第10步.
烤箱提前预热，180度。放入焗盘，180度14分钟烤制。 14分钟到，好了，色泽诱人入口奶香浓郁的白酱鸡肉焗饭做好了。
小贴士
1、面可以是任意形状的意面
2、蔬菜也可任意放自己喜欢吃的
3、炒白酱一直用小火避免炒焦
4、芝士碎越多成品拉丝越多
