口水鸡
口水鸡的做法说明
夏天必备的一道下酒菜，鸡肉非常鲜嫩，自己做的调料也很好吃，强烈推荐，减肥人士也可以不用犹豫😄
口水鸡的食材和调料
| 鸡 | 2.5斤以下 |
| 1.腌制料： | |
| 料酒/黄酒 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 2.放入鸡肚子 | |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 20克切段 |
| 3.入锅调料 | |
| 料酒/黄酒 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 花椒 | 适量 |
| 水 | 50克 |
| 葱 | 1段 |
| 姜 | 2片 |
| 4、凉拌料 | |
| 生抽 | 10克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 红糖 | 5克 |
| 芝麻酱 | 10克 |
| 蒜姜汁 | 20克 |
| 油 | 20克 |
| 醋 | 10克 |
| 复制红油 | 50克（可用老干妈或辣椒油） |
| 花生碎 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
口水鸡的做法与步骤
- 第1步.
首先把整鸡洗干净，然后去掉爪子尖和屁股上的小凸起，最后加入调料，均匀涂抹鸡的全身，并反复按摩，使之入味
- 第2步.
把切好的葱、姜放入鸡肚子中，腌制20分钟
- 第3步.
整鸡放入主锅加入料酒、葱、姜、花椒、水、盐、花椒，鸡屁股要坐在刀头上，设定25分钟/Voroam/反转小勺
- 第4步.
观察下鸡是不是整个在主锅里转动
- 第5步.
时间到了先不盛出来，闷5分钟再开盖
- 第6步.
鸡用冷水冲刷至常温，切成小块，加入调好的酱汁，女儿说太好吃了
- 第7步.
欢迎一起交流美食～
