鲜美鲫鱼面
鲜美鲫鱼面的做法说明
上周去小姨妈鱼塘玩，送了数条鲫鱼，想着各种办法吃，突然想起10年前吃过的鲫鱼面，做了两次，
第一次做不小心放了酱油，汤汁不白，不过味道也很鲜美。
第二次做，没有放生抽，加了点姜汁，是姜汤面版本的鲫鱼面，比较清淡鲜美。
两种做法都类似，关键就是鱼要煎好，其他都没问题。
鲜美鲫鱼面的做法与步骤
- 1.
取新鲜鲫鱼，杀了后，然后沥干水分，鱼肚里放点姜，这样不腥味
- 2.
锅里放油，然后放入鱼煎，煎的时候注意，不要大火，要中小火慢煎，煎2-3分钟晃动下锅如果不粘了就可以翻面，一面煎好再煎一面，不要乱翻，不然鱼会散的～
- 第3步.
煎好后放入开水，加开水鱼汤白的快，我之前做鲫鱼豆腐汤加冷水要炖煮20分钟左右白，我再姜片，到了点姜汁，蒜瓣，红萝卜，黑木耳菜佐料
- 第4步.
烧开后小火炖煮下，再下面，家里有番茄，我放了番茄点缀下
- 第5步.
出锅了～味道是清白不腥，吃的时候注意，鲫鱼刺多，慢点吃～味道很鲜美
- 第6步.
这是前天做的，就是放了酱油的鲫鱼面，😄这是我放了笋丝，鞭笋，海带的版本，汤也很好喝 有点浓，可能是酱油的原因。
