超简单一发胡萝卜餐包

超简单一发胡萝卜餐包的做法说明

新手完全可以操作的，无难度健康营养小餐包。自己家有两个娃，我就是一个烘焙爱好者、全职带娃，闲时接点订单。主营还是蛋糕。面包都是做来给小孩当早餐或者下午茶点心吃的，所以甜度不会太高。

第1步.
胡萝卜2根去皮，切片然后隔水蒸熟。大火蒸个20分钟左右吧，蒸到用筷子戳下去是软的程度。
第2步.
蒸软后、直接拿出来稍微压碎。不需要太碎，差不多这个状态就好了，因为放到厨师机去还是会搅碎的。压碎后放凉直接用，夏季如果时间允许的话可以提前放冷冻格去冰一下。
第3步.
所有的材料除去黄油和盐以外，全部称进打面缸。⚠️注黄油和盐后面再添加
第4步.
打至面团7成发那样、就是像图中能拉出厚膜的这个状态，在这个时候加入黄油和盐。继续搅打面团。打至9成发即可
第5步.
如这图这样的薄膜就差不多了。出缸
第6步.
正常面温在26-28之间、这个温度的面团是比较完美的。
第7步.
无需松弛醒面什么的，面团出缸就直接分割。我这个是分为 50g一个，大小刚好。分完戳圆之后直接最终发酵。38度发至2.5倍大小。
第8步.
这是发好的面团、刷蛋液，撒芝麻，这步看个人喜好，可不刷蛋液不撒芝麻。表面直接喷点水进烤箱。烤箱中层上火180度，下火160度，烤大概15分钟，表面上色即可。
第9步.
很饱满的样子，看着好有成就感
第10步.
完美出炉。