夺命软土司（一次发酵）
夺命软土司（一次发酵）的做法说明
学厨450克土司盒一个量
夺命软土司（一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
1、材料备齐，黄油软化。
- 第2步.
2、除黄油外所有材料放入面包机揉面
- 第3步.
3、揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。
- 第4步.
4、揉到完全阶段，出薄膜为止。 。
- 第5步.
5、取出面团，分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
- 第6步.
6、取面团擀成椭圆形，翻面。
- 第7步.
7、从上往下卷起，再松弛10分钟。
- 第8步.
8、将面卷擀长，底边压薄，从上往下卷起，不要卷的太近，大概2.5-3圈即可。
- 第9步.
9、放入学厨450克土司盒中摆好。收口冲下。
- 第10步.
10、柏翠5400烤箱下层，启动发酵模式38度，放入土司盒进行发酵。
- 第11步.
11、发酵到7-8分满即可，不要发的太高。
- 第12步.
12、烤箱下层170度 40-45分钟，中途上色后及时盖锡纸，避免上色过深。
- 第13步.
出炉震出热气，脱模放凉即可
小贴士
不要发的太满，否则烘烤时膨胀力很大，如果是小烤箱会顶到加热管的。
