南瓜手撕面包(风炉版）
南瓜手撕面包(风炉版）的做法说明
原方来自曼小曼，根据面团的情况稍加改动。
南瓜手撕面包(风炉版）的做法与步骤
- 第1步.
把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
- 第2步.
揉到扩展阶段，拉出的膜破洞边缘有锯齿状，加入黄油。
- 第3步.
揉至出膜。
- 第4步.
揉好面团取出直接分六份，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。
- 第5步.
不用松弛，取一个面团用擀面杖擀成40cm长左右卷起来。
- 第6步.
再把上一步卷好的面团擀开擀成50cm长左右然后卷起来
- 第7步.
卷好放进吐司模具中。
- 第8步.
发至7份满盖上盖子。
- 第9步.
艾瑞斯EC01C风炉170度预热好后放入，烤30分钟出炉。
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
- 第12步.
成品图
小贴士
1、面粉品牌不同吸水量也不同，南瓜的品种不同蒸出来的干稀程度也不同，所以要根据面团的状态进行调整。
2、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
