你没吃过的麻辣薯条
你没吃过的麻辣薯条的做法说明
最近突然爱吃高热量食物，刚好家里有土豆，那就来个家庭版的KFC炸薯条，老人小孩都爱吃～
你没吃过的麻辣薯条的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮切长条，过冷水充分洗掉多余粉质。
- 第2步.
锅中烧热水，下土豆条煮1-2分钟，看到土豆的白芯渐渐消失就差不多了。
- 第3步.
捞起来放凉，注意，不用过凉水，因为热气会带走土豆多余的水分，为下一步裹粉做准备。
- 第4步.
很多做法都是裹淀粉，但是我发现面粉也一样，甚至如果都没有，不裹也ok 这里就是均匀的抹上面粉，防止炸的时候粘在一起
- 第5步.
开中火下锅炸。如果油不够，就分批炸，确保油全部没过土豆条
- 第6步.
一般3-4分钟土豆外表就会开始变硬，要不停用筷子翻动，防止受热不均炸糊了 很多人炸的时候都会先用筷子测试，然后炸一遍捞出来再复炸，我觉得太麻烦，其实只要土豆变硬，就可以转大火，期间不停用筷子搅拌
- 第7步.
炸到这种色儿就差不多了，注意，起锅前一定是大火！这样可以逼干土豆条里多余的油，吃起来才会干干脆脆
- 第8步.
最后撒上盐，孜然，辣椒粉就可以啦。如果不吃辣，就撒点盐配番茄酱也是极好的。 收工～
