杏酱

杏酱的做法与步骤

1. 第1步.

   把杏洗干净，去核后一层杏一层冰糖，放一个柠檬的柠檬汁，腌制一个小时。

   
2. 第2步.

   腌好的杏大火煮开后晾凉，放入冰箱冷藏一夜。

   
3. 第3步.

   把杏皮去掉。煮过后的杏皮一撕就去掉了。

   
4. 第4步.

   腌制一夜后的杏会有很多汁水，将其全部倒入锅中，大火煮开转小火继续煮15min左右，期间要撇去浮末，不停的搅拌防止糊锅，煮到浓稠即可。

   
5. 第5步.

   趁热装入消毒过的玻璃瓶中盖好盖子密封，晾凉后冰箱冷藏即可。

   
6. 第6步.

   如果消毒做得好，可以放冰箱2个月不会变质。