蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油

蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法说明

1⃣️200淡奶油可换成150克牛奶代替。

2⃣️奶油最多加到250克，再多就腻了。

3⃣️关于糖：50甜度适中，60克稍微甜。如果是配方的量，不建议糖多于60克。

4⃣️关于温度：我烤箱40L，试过180度中层、中下层烤，发现没有200～210度中下层烤的酥。（⚠️菜谱温度仅供参考，实际请按自家烤箱操作）

蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的食材和调料

9分满·17个挞量
淡奶油	200克
纯牛奶	100克
全蛋液	100克
糖粉	50克（可增减）

蛋挞·肯德基的味道·消灭淡奶油的做法与步骤

第1步.
准备好所需食材·蛋挞皮不用回温 ⚠️烤箱210度·提前预热10分钟 ⚠️必须提前预热烤箱，不然底部是软的，不起酥。
第2步.
牛奶、糖、鸡蛋混合均匀
第3步.
加入鸡蛋搅拌均匀·我用的是市场买的初生小鸡蛋
第4步.
再加入奶油搅拌混合均匀
第5步.
过滤1～2遍·我一般都是过滤2遍
第6步.
蛋挞皮摆放在烤网上·倒入9分满的蛋挞液
第7步.
烤箱200度·中下层25～28分钟 ⚠️ 如果觉得表面颜色浅，可后转中层烤3分钟使表面上色即出炉。 ⚠️ 注意看着自家烤箱，表面颜色深了盖锡纸（別烤焦了） ⚠️菜谱温度仅供参考，实际请按自家烤箱操作
第8步.
新鲜出炉啦～
第9步.
成品
第10步.
酥到掉渣的蛋挞君😘