孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼去内脏 洗净沥干水

   
2. 第2步.

   从鱼的背部下刀 记得鱼肚子部分不要切断 洒上少许细盐和料酒 放入冰箱冷藏10分钟 在盘中摆上造型 放一些葱姜

   
3. 第3步.

   锅里水开后 放入鱼 蒸10分钟 倒掉盘中蒸鱼出来的水（那个水好腥）倒入蒸鱼豉油 淋上热油