手撕茄子

手撕茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子用手撕成大小差不多的条状，水里冲洗一下，捞出沥水备用

   
2. 第2步.

   姜切丝，蒜切末，小米辣切丝

   
3. 第3步.

   可以比平时炒菜多放一点点油，油热放姜蒜辣椒，

   
4. 第4步.

   放茄子翻炒一分钟

   
5. 第5步.

   放盐，放生抽，翻炒，不用加水，茄子本身会出来很多水，在一个油也比平时放的多，所以不用担心干锅

   
6. 第6步.

   翻炒至熟就可以出锅了，个人喜欢火大一点的，味重点，所以多炒了一会，根据个人喜好，就行