有灵魂的凉拌凤爪
有灵魂的凉拌凤爪的做法说明
平时吃的比较多的是卤鸡爪，红烧鸡爪，泡椒凤爪等等，在一次旅途中吃到了川味降龙爪爪的启发，自己回家尝试做，原来鸡爪还可以这样吃。非常受欢迎，被吃货称赞是有灵魂的鸡爪，哈哈😄
有灵魂的凉拌凤爪的做法与步骤
- 第1步.
清洗干净备用
- 第2步.
冷水入锅煮，加生姜和料酒煮10分钟左右
- 第3步.
煮好捞出鸡爪备用
- 第4步.
热锅加油，加入生姜，辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒等等在锅里炒香
- 第5步.
加入鸡爪
- 第6步.
加入酱油蚝油翻炒均匀加入料酒
- 第7步.
翻炒均匀
- 第8步.
加入适量的水，煮烂鸡爪大约20分钟左右，煮烂收汁备用
- 第9步.
加入蒜泥，小米椒，小葱，辣椒酱，一点点醋（根据个人口感添加醋的分量），一点香油，和备用鸡爪搅拌均匀，出锅装盘撒上白芝麻和香菜。冷了也非常有味😋
小贴士
后面少拍了几张照片，鸡爪一点要煮烂才好吃哦
