小炒皇
小炒皇的做法说明
老魏的朋友送来好多自己家养的鸡下的土鸡蛋，说是给我补补🤣今天用韭黄，香干，泡椒一起炒了，香喷喷，健康又美味❀.(*´▽`*)❀.
小炒皇的做法与步骤
- 第1步.
首先我们准备好所有食材
- 第2步.
鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，一丢丢细盐
- 第3步.
打散，备用
- 第4步.
韭黄摘洗干净
- 第5步.
切成寸段，控干水分
- 第6步.
泡椒去蒂去籽，洗净之后切成丝
- 第7步.
香干冲洗一下，然后对半片开，如图所示
- 第8步.
切成丝
- 第9步.
起油锅
- 第10步.
待锅内油七分热时下鸡蛋液
- 第11步.
翻炒至鸡蛋凝固结块
- 第12步.
盛出备用
- 第13步.
锅内再添适量食用油
- 第14步.
待锅内油七分热时下香干
- 第15步.
小火煸炒至香干颜色变的略金黄
- 第16步.
下泡椒
- 第17步.
翻炒30秒
- 第18步.
下韭黄
- 第19步.
翻炒30秒
- 第20步.
加入鸡蛋
- 第21步.
加少许热开水
- 第22步.
翻炒均匀
- 第23步.
加少许细盐，翻炒均匀即可
- 第24步.
装盘
- 第25步.
营养丰富健康美味
- 第26步.
成品图
小贴士
土鸡蛋可用普通鸡蛋替代！
韭黄可用韭菜替代！
泡椒可用青椒替代！
一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃！
韭黄很易熟，不要炒过了，不然不好吃！
