五香酥鱼
五香酥鱼的做法说明
五香酥鱼
五香酥鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材小黄花鱼
- 第2步.
将小黄花鱼去头，去鳞，去内脏。
- 第3步.
清洗干净。
- 第4步.
放入适量盐
- 第5步.
放入适量白酒，拌匀腌制1小时，备用。
- 第6步.
将腌好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干水份。
- 第7步.
锅中放入油，烧热后，放入小黄鱼，炸至金黄色。
- 第8步.
将炸好的小黄鱼捞出，沥干油。
- 第9步.
将辣椒切斜段，葱切斜段，姜切片，蒜切片
- 第10步.
锅中放入适量油，烧热，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均匀
- 第11步.
加入炸好的小黄花鱼。
- 第12步.
放入适量的凤球唛味极鲜酱油，老抽，白酒，醋。
- 第13步.
放入白糖提鲜
- 第14步.
放入盐调味
- 第15步.
加入适量的水，大火烧开，小火煮至水份收干即可。
- 第16步.
出锅，装盘。
