三杯鸡
三杯鸡的做法说明
不知道是否正宗，只要我觉得好吃就行～～味道偏甜，不喜甜的不要尝试哦。
三杯鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备料酒、酱油、冰糖各半小碗。葱姜蒜拍扁。鸡肉焯水后盛出来备用。
- 第2步.
热油锅中下入葱姜蒜爆炒，然后倒入焯过水的鸡肉，翻炒一分钟（不要炒太久，会影响肉的口感）。
- 第3步.
倒入料酒、酱油、冰糖翻炒两分钟。
- 第4步.
倒入热水，水开后转小火焖一个小时左右。（如果是用很嫩的小鸡或鸡腿不用炖一个小时，只要肉好咬了就行。）倒入切小块的土豆，大火收汁。
- 第5步.
汁不用收的太干，浓稠即可。汤汁拌饭很好吃。
