西红柿炒茄子

西红柿炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子和西红柿切滚刀块，大蒜改刀蒜末。锅热入油炸茄子块，炸透后捞出。

   
2. 第2步.

   锅留底油，倒入一部分蒜末爆香。

   
3. 第3步.

   入西红柿块翻炒。

   
4. 第4步.

   炒制到西红柿出红油。如果西红柿的品种无法炒出红油，可以放些番茄汁。

   
5. 第5步.

   加入炸制好的茄子块。

   
6. 第6步.

   加生抽、盐。炒制入味。

   
7. 第7步.

   最后，加入另一部分蒜末，翻炒均匀，即可出锅。