糖醋排骨(家庭版)

糖醋排骨(家庭版)

糖醋排骨(家庭版)的做法说明

这道糖醋排骨是自己做过几次的，跟懂行的人比肯定不行，自己家吃味道不错，而且比较简单。各种调料自行斟酌即可。以下调料多放少放也没太大区别。新手好学。(如果你会炒菜，那么这道糖醋排骨就非常简单了。)调料的顺序不必按照菜谱来，自己想到那个放那个。

糖醋排骨(家庭版)的食材和调料

排骨	800克
酱油	3勺
醋	4勺
姜	3片
葱	半根
糖	40克(根据个人口味)
十三香	半勺(少许)
白芝麻	5克(放不放都行)
盐	3克(少许)
油	20克(普通炒菜的量)
料酒	1勺
开水	适量
鸡精	2克(少许)
老抽	半勺(少许)没有就不放

糖醋排骨(家庭版)的做法与步骤

第1步.
排骨洗净冷水下锅，切葱姜放一勺料酒。(水要没过排骨)
第2步.
水开后捞出排骨，图上是焯出的血水，有不焯水的，但是我接受不了腥味，就焯水了。
第3步.
焯水后放一边，(可以直接焯水到熟透，时间多一些)
第4步.
重新起锅烧油放糖，熬出糖色
第5步.
放排骨翻炒上色
第6步.
然后放葱姜蒜
第7步.
放十三香
第8步.
三勺酱油，半勺老抽
第9步.
半勺料酒，4勺醋，(白醋香醋都行)
第10步.
放热水没过排骨，先大火10分钟，后小火20～30分钟。
第11步.
水这些就行，一定是热水。
第12步.
还有少许汤汁的情况下放半勺盐，翻炒均匀尝一尝味道，如果喜欢吃酸甜一点的就在放点醋和糖，如果觉得味道还行就不用放了。
第13步.
开大火收汁，放鸡精。
第14步.
最后装盘放白芝麻

小贴士

老抽放多颜色会深一些

相关分类

糖醋家常菜酸甜

猜你喜欢的菜谱

超简单懒人糖醋排骨(适合所有糖醋类)家庭版糖醋排骨家庭版糖醋排骨糖醋味十足的糖醋排骨糖醋菠菜/菠菜糖醋排骨——英国留学生轻松做【小海家庭厨房】家庭美食-家庭版烤鱼比糖醋排骨还好吃的蒸排骨（豉汁排骨电饭煲版，超级简单快手菜）家庭版糖醋排骨不需油炸更软烂排骨两吃――糖醋排骨+豉汁蒸排骨

美食资讯

随便看看其他菜谱

糖醋排骨(家庭版)相关菜谱大全