粉丝肉末蒸丝瓜
粉丝肉末蒸丝瓜的做法说明
丝瓜是夏季的时令蔬菜，脆嫩清甜，富含各种维生素，还能清凉消暑，真的是个宝。
上次娅宝说没胃口，所以我就给她搭配了一道粉丝牛肉蒸丝瓜，它既有主食，又有肉类，还有青菜，一次搞定所有营养需求。
粉丝肉末蒸丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
先用热水将绿豆粉丝先泡软； PS：可换成豌豆粉丝、土豆粉丝和红薯粉丝~
- 第2步.
将牛肉切片，用料理机打成肉泥，再加入1小勺淀粉+葱姜水搅拌均匀，腌制小会，再剁一点蒜末备用； PS：1岁内用葱姜水（葱叶和姜丝泡的水~）腌制，1岁以上用低钠酱油也可以~
- 第3步.
将枸杞洗净，加入适量的温开水泡软，捞出备用； PS：枸杞含丰富的胡萝卜素，且又甘甜，所以平时做菜可以适量放一些搭配，好吃又营养；
- 第4步.
将丝瓜清洗干净并削去外皮； ＰＳ：也可换成冬瓜、金针菇、高山娃娃菜这些经得高温蒸且不变色的食材~
- 第5步.
将削好皮的丝瓜如下图切成斜片状； ＰＳ：尽量每片切的厚度均匀一些~
- 第6步.
将丝瓜根据蒸盘形状摆成自己想要摆成的样子；
- 第7步.
将泡好的粉丝摆入盘子中心位置； PS：也可以均匀的平铺在整个盘子里，再放上丝瓜或其他食材；
- 第8步.
凉水上蒸锅准备开始蒸，水开后，调成中小火，蒸15分钟； PS:蒸丝瓜的同时，可准备配料~
- 第9步.
平底锅加热放少许油，放入蒜末，不停翻炒，炒出蒜香味；
- 第10步.
放入牛肉末，一边翻炒一边碾碎，最后用淀粉+葱姜水或低钠酱油调匀，浇入牛肉碎中小煮一会； ＰＳ：1岁内不放盐，用香菇虾皮粉代替调味；1岁以上可用香菇虾皮粉代替盐，或少量加点低钠酱油~将蒜蓉换成蘑菇碎或洋葱碎也不错哟！
- 第11步.
丝瓜蒸好了，将蒸好的丝瓜端出，淋上刚炒好的蒜蓉牛肉酱； ＰＳ：1岁内可以洒点虾皮香菇粉调味，或用水兑点芝麻酱淋上；1岁以上宝宝可以加香菇虾皮粉或芝麻酱，也可适量加点低钠酱油~
- 第12步.
枸杞一颗颗摆放在丝瓜上，搭配出来的色彩丰富，味蕾瞬间打开，食欲大增的感觉，有木有~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201808
