小炒肉

小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切薄片，炒锅加热不放油，倒入五花肉干煸出肥油。

2. 2.

   姜切条，蒜切片，干辣椒可以剪开成段（不剪放整个也可以）。然后放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

3. 3.

   接着加入生抽、老抽、耗油，翻炒均匀上色。

4. 4.

   最后加入青红辣椒，再放入一丢丢的糖（糖是提鲜用的），大火翻炒均匀。