菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法与步骤

1. 1.

   洋葱切块备用； 五花肉打花刀后切块加姜汁、盐抓匀； 然后加少许全蛋液用筷子搅拌均匀。

2. 2.

   碗中加水、白醋、白糖（比例2:1:1）、盐调成糖醋汁儿。

3. 3.

   锅内倒入油烧热，五花肉块一个一个蘸干淀粉放入锅中炸至金黄色（复炸）。

4. 4.

   热锅凉油放入洋葱煸炒出香味，然后加番茄酱煸炒出颜色后倒入菠萝翻炒，然后倒入调好的糖醋汁儿，汤汁儿炒到糊化后加入适量水淀粉翻炒，然后加少许刚刚炸肉的热油。

5. 5.

   锅内倒入炸好的五花肉大火翻炒至汤汁儿包裹在五花肉上即可出锅。