儿童最爱鲜肉包子 一次发酵
儿童最爱鲜肉包子 一次发酵的做法说明
记录一下，每次食材随意加，没有克称量。
记性不好，把它记录下来。下次不会忘记
我家宝贝4岁半。特喜欢吃面食小吃，每次换着很多花样才能满足她！做鲜肉包子，蒸好一口气吃两个下去
前腿肉、后腿肉、都尝试做肉馅不太满意，她喜欢吃五花肉，最后试做肉馅最好的。不用麻烦肥瘦搭配！我手工剁肉，不加很多调料，很简单调肉馅，原汁原味！
包子皮一次发酵，节省很多时间。
儿童最爱鲜肉包子 一次发酵的做法与步骤
- 第1步.
面粉180克，酵母2克，水80克，白糖少许
- 第2步.
用80克开水融化白糖，放置温热加入酵母搅拌均匀。静2分钟左右，酵化一下！
- 第3步.
酵母水倒入面粉里，搅拌成花絮！
- 第4步.
揉成面团，盖上盖子光不光滑没事，放一旁夏天醒5分钟，揉一下排气光滑了。
- 第5步.
醒好，在案板上撒少许面粉。面团拿出排气，揉至面团光滑
- 第6步.
搓成长条
- 第7步.
按自己想要包多少个，切好剂子。
- 第8步.
面坯剂子，擀成四周薄些，中间厚。开始包肉馅！ 冷水加入锅里，水烧温热。放入肉包子，发酵15分钟。后开大火，蒸15分钟，耐心焖3分钟在开锅，打开太早包子容易回缩
- 第9步.
肉馅食材：五花肉1斤、葱90克、盐6克、生粉15克、白糖3克、水90克、鸡精3克，生抽一勺。
- 第10步.
五花肉切片，切丝。10分左右能剁好肉，一点不费力气。肉馅加入盐，生粉、鸡精、白糖，继续剁均匀。
- 第11步.
葱花加入搅拌剁均，装入大盆子
- 第12步.
倒入生抽一勺，往一个方向搅拌均匀！
- 第13步.
90克水，分三次 倒入肉馅充分搅拌均匀！
- 第14步.
就是这个样
- 第15步.
晚上手机拍不好照，黄黄的。哈哈！
- 第16步.
鲜嫩大肉包子出锅！
- 第17步.
吃包子咯！
