滑蛋炒鱼球
滑蛋炒鱼球的做法说明
超滑的鸡蛋加上超嫩的鱼片再加上黄油的奶香味，吃一口马上喜欢上，又嫩又滑又香，贼好吃！
滑蛋炒鱼球的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼柳两条
- 第2步.
龙利鱼片出鱼片，用油盐腌制15分钟
- 第3步.
打入鸡蛋
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
锅里放入黄油融化
- 第6步.
大火将锅烧热，倒入蛋液混合物
- 第7步.
用铲子慢慢翻边
- 第8步.
放入少许蒜盐
- 第9步.
继续翻炒至鱼球熟透就可以上碟了
- 第10步.
又嫩又滑又香
- 第11步.
贼好吃！
小贴士
这道菜十分讲究火候保证蛋和鱼片的嫩滑程度，所以锅油要大火烧热后下蛋液混合物，再慢慢翻炒至鱼球熟透。
让鱼片快速熟透片鱼时片薄一点会好点，尽量和蛋一起炒熟就是最成功了。
