潘燕子泡椒鸡
潘燕子泡椒鸡的做法说明
这是好友的秘方，在此发布，希望她不要看到。
潘燕子泡椒鸡的食材和调料
| 鸡 | 1只 |
| 其他配料详见菜谱 |
潘燕子泡椒鸡的做法与步骤
- 第1步.
菜油加热到八分熟，加入鸡肉爆炒。
- 第2步.
鸡肉出锅后，用锅里的油爆香姜蒜，再加入糍粑辣椒，炒香后，加入三种（二荆条，小青椒，小红椒）混合泡椒，再依次加入青红花椒，红油豆瓣酱，蚝油，白糖。调好料后，加入爆炒后的鸡肉，一直翻炒，直至炒熟。
- 第3步.
杀🐔的血，配点小白菜，可以做个汤。
小贴士
1.买的是三黄鸡。
2.整个过程都不要加水，尤其是最后放入鸡肉后，要一直翻炒，以免糊锅。
