网红毛巾卷
网红毛巾卷的做法与步骤
- 1.
可可粉中加入热水，搅成糊状。备用
- 2.
鸡蛋加入糖搅打散，不要打发，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀
- 3.
黄油提前融化（玉米油）加入面糊中搅拌均匀，搅拌均匀后面糊过筛，去掉里面的面粉颗粒
- 第4步.
准备一个小碟子，放入少许油，准备一块儿厨房纸叠好。
- 第5步.
开最小火，平底锅用厨房纸蹭一圈
- 6.
把锅拿到旁边离火，舀入适量面糊（家里汤勺半勺多），转动锅，让面糊均匀铺满锅底。（如果面糊倒入锅里就转不动，立刻凝固，说明锅的温度太高，准备一块湿抹布铺在桌子上，锅放在上面降温，再倒入面糊）。
- 第7步.
饼皮表面明显起泡泡，就表示熟了，用刮刀轻轻分离边缘，倒在案板上，每放一张饼皮，就隔一张油纸或者保鲜膜，在重复上面过程：降温锅，刷油，倒入面糊，转动锅让面糊均匀铺满锅底，放回炉灶上……
- 第8步.
不需要薄入纸的饼皮，不好吃还爱坏，但也不要太厚
- 第9步.
饼皮都烙完后，一张张整齐摞起来，找个比饼皮稍微小一点的碗或盘子，扣在饼皮上，切掉干吧边缘，影响口感
- 第10步.
淡奶油加糖，打到全发
- 第11步.
5、6张饼皮如上图叠好，涂抹好淡奶油
- 第12步.
撒上奥利奥饼干碎
- 第13步.
面粉两边边缘像中间叠进去，（如上如图左半部位），在卷起来（如上图右半部位）
- 第14步.
做好后用保鲜膜或者保鲜袋包起来，放入冰箱冷藏3小时以上，口感更佳。拿出来筛入适量可可粉，完成。
小贴士
配方大约6个饼皮，能做一个毛巾卷，想做多配方翻倍即可。感谢配方所有人，教程图也用了一下，谢谢。
