红烧青占鱼
红烧青占鱼的做法说明
孩子非常爱吃鱼 爱吃各种各样的鱼 这道菜谱分享给同样爱吃鱼的宝宝们.
红烧青占鱼的做法与步骤
- 第1步.
青占鱼洗干净 如果是冷冻的 提前泡水里解冻.
- 第2步.
去头去尾切段 如果要好看 就保留头尾 用整条来烹饪.
- 第3步.
热油下姜片.
- 第4步.
加一小捏盐 这样鱼皮不会破不会粘锅.
- 第5步.
煎鱼.
- 第6步.
加料酒2勺.
- 第7步.
加老抽2勺 上色.
- 第8步.
加生抽2勺 调味提鲜.
- 第9步.
加砂糖1勺.
- 第10步.
加水1杯 按鱼大小自己把控 鱼大的话水加多一些.
- 第11步.
盖上锅盖熬煮.
- 第12步.
加葱段 收汁.
- 第13步.
装盘.
- 第14步.
装盘.
小贴士
青占鱼不太入味 要汤汁稍微咸一点 肉才刚刚好 哪怕孩子吃也不怕的 只要取肉段里面的肉 没有沾到汤汁就不会咸.
