刀削面
刀削面的做法说明
因为厨友推荐的中粉特别劲道，让我不得不试着做刀削面，某宝先买了工具，收到的第二天就开工了，还好，没失望，工具好用面条也好吃！
刀削面的食材和调料
| 中粉 | 500克 |
| 水 | 180克 |
刀削面的做法与步骤
- 第1步.
面团超级不好揉，太干太干了！揉好成团（不光滑没事）放一边醒1小时，我醒了一个半小时
- 第2步.
一小时后继续揉面，这时候你会发现好揉多了，面团一会就光滑了，面团翻面抹点水，黏在面托板上
- 第3步.
锅里水烧开后，直接把面削进锅里，煮开后1-2分钟就可以出锅了
- 第4步.
中午牛肉刀削，晚上茄汁刀削！
小贴士
1：刀削面的面团一定要硬！不好揉就多醒一会
