魔芋豆腐
魔芋豆腐的做法说明
【美食分享～魔芋豆腐】由于爱吃甜食，感觉减肥难的我，准备多吃魔芋了😝
魔芋豆腐的做法与步骤
- 1.
1.碱7.5克，用开水50ml融化备用。
- 2.
2.清水4斤烧至60度左右，一边搅拌一边下魔芋粉50克（小火保持沸腾不要停止搅拌，快速顺时针搅拌，不要结块）等水开以后，一直搅拌到成粘稠状，约15分钟。
- 3.
3.碱水要沿着四周慢慢倒下，均匀分布，开大火快速搅拌，时间20～30秒，关火，盖上盖子焖15分钟左右就会成型。
- 4.
4.加入清水约250毫升，将魔芋沿边切小块剥离锅底，锅内注入开水，大火煮15～20分钟，关火，捞出来。
小贴士
保存：魔芋豆腐不要放冰箱和泡水里，就常温存放。做的老一些可以放一两天，做的嫩的话，过不了夜，最好是当天做当天吃。
