汤种奶油霜蘸花生粉面包

汤种奶油霜蘸花生粉面包的做法说明

这款面包巨好吃，一定要试试哦！
面团一点也不湿，非常好操作，奶油霜蘸满花生粉，香气十足！

第1步.
首先做汤种，水波炉65℃，出炉搅匀，盖保鲜膜晾凉备用。这个时候把奶油霜的无盐奶油拿出来室温软化。花生水波炉烧行程走一圈，烤上色。放凉备用。然后，所有面团材料混和厨师机打到扩展阶段，面团软硬度刚好，一点不粘手。一发，28℃40min，
第2步.
排气，分成8个，每个大概69-70克，
第3步.
滚圆，中间发酵10min。
第4步.
光滑一面朝下，擀成16*10的椭圆形，一个长边按扁，从长边卷起，收口捏紧，卷成橄榄形。
第5步.
二发35℃30min，入炉前刷蛋液，170℃20min。
第6步.
奶油霜所有材料用电动打蛋器打均匀，颜色发白，天气太热，放冰箱冷藏备用。
第7步.
烤熟的花生去皮，用vitamix干杯打成粉。
第8步.
装到盘子里。
第9步.
面包从中间横切一刀，不切断，面包底用小刮刀抹一层奶油霜，然后把面包折起来，切面和侧面抹奶油霜，蘸厚厚一层花生粉，就完成了。
第10步.
好吃。
第11步.
非常好吃！
第12步.
头一回面包刚出炉，一口气就被我吃了仨，满足！
第13步.
面包温热的时候，抹奶油霜容易化，也可以这样，像热狗面包样，竖着切开不切断，切面两边抹上厚厚的奶油霜，中间夹入大量的花生粉，也是极好的。