鸡爪切半先泡再焯水 放点料酒去腥控干水份 烧油煸鸡爪 微黄后加花椒 蒜片 郫县豆瓣酱炒出红油 放糖 酱油 加热水过鸡爪一点 上高压锅压20分钟 再闷一会换锅收汁 加小米椒 汤汁粘稠出锅
凉拌香辣凤爪香辣凤爪煲香辣凤爪香辣回味卤凤爪（顺手卤蛋）泰式酸辣凤爪（泰式凤爪沙律）老史食志之秘制香辣凤爪凤爪不只是茶餐厅才有 ——蚝皇凤爪柠檬泡凤爪及泡椒凤爪ki姐的豉汁蒸凤爪（虎皮凤爪）
