红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净 用刀在表面划几刀 方便入味

   
2. 第2步.

   热锅冷油 锅里洒一点盐 防止粘锅  将鸡腿放入锅中 煎至表面金黄。放入八角 花椒 香叶 葱 姜 蒜 （吃辣的可以放入干辣椒）和鸡腿一起煸香  沿锅边倒入黄酒翻炒 再加入老抽 生抽 盐 冰糖  翻炒均匀后加入适量水（水不需要漫过鸡腿）大火烧开后 将鸡腿倒入砂锅

   
3. 第3步.

   大火烧开 改小火慢炖15分钟左右

   
4. 第4步.

   最后大火收汁