豹纹吐司
豹纹吐司的做法与步骤
- 第1步.
1.除黄油，可可粉外其他的材料放入厨师机揉面，扩展阶段放入黄油揉出手套膜即可。 2.分成同等的3个面团，其中一个加入5g可可粉揉成浅色面团，还有一个加入10g可可粉揉成深色面团，分别放在容器里进行一次发酵，28度60分钟，取出排气，每个颜色分成同等的8个小剂子，松弛20分钟。
- 第2步.
1.将浅色的面团擀成牛舌状卷起。 2.将深色面团擀成牛舌状，把浅色的包在里面
- 第3步.
白色面团擀成牛舌状将深色面团包起来，头尾捏好
- 第4步.
做好的面团
- 第5步.
剩余的面团都这样操作，最底层放3个面团，中间2个，上面3个
- 第6步.
二次发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度，31度60分钟八分满
- 第7步.
烤箱预热175度45分钟
- 第8步.
豹纹吐司就烤好啦
- 第9步.
成品
- 第10步.
内里非常松软，外皮有点酥脆
- 第11步.
成品
- 第12步.
成品
