水煮牛肉

水煮牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉切薄片

   
2. 第2步.

   肉片中加入盐、料酒、切好的洋葱，抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时。

   
3. 第3步.

   准备金针菇、木耳和笋，焯水放入盆底。这步没有一模一样的，可以放自己喜欢的菜，如：豆芽、油菜，生菜、莴笋、豆皮、芹菜...

   
4. 第4步.

   锅中倒入少量的油放入花椒粒、葱姜蒜、放郫县豆瓣、干锅料煸炒出红油（不用放盐），放酱油，倒入热水，水开后把腌好的牛肉，一片一片的汆入锅中，煮几分钟放入水淀粉煮开后关火，倒入盆中。

   
5. 第5步.

   撒上辣椒面、芝麻、孜然粉、小葱花、蒜末

   
6. 第6步.

   锅中烧热油浇入盆中

   
7. 第7步.

   鲜香麻辣，肉肉滑嫩，配菜带着汤汁更好吃。