舞茸牛排
舞茸牛排的做法说明
看了大胃王 俄罗斯佐藤 ，说是舞茸可以让牛排变得柔软。正好买了舞茸，就想着试试看，做了一下。牛排好像真的变软了呢^_^
舞茸牛排的做法与步骤
- 第1步.
舞茸掰开洗净，留一部分打泥，留一部分正常食用
- 第2步.
将舞茸泥均匀包裹牛排，正反面都要。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制一晚
- 第3步.
准备烹饪前，将舞茸泥从牛排上取下待用。
- 第4步.
先做牛排酱。热锅少油（食用油）
- 第5步.
放入洋葱泥，蒜泥，中小火煸炒
- 第6步.
炒到水份蒸发，依个人口味放入黑胡椒
- 第7步.
放入从牛排上取下的舞茸泥，加入酱油，白砂糖，继续中小火翻炒。待到充分融合，即可出锅。
- 第8步.
用牛排上取下的牛油刷锅
- 第9步.
放入牛排，中小火煎
- 第10步.
待到牛油分离出来之后，放入舞茸一起煎。出锅前，可在牛排上撒少许盐和黑胡椒（也可以不提 调味） 等到喜欢的成熟度就可以出锅啦
- 第11步.
完成！
小贴士
这次将牛排煎到全熟，真的觉得没有以前那么塞牙，难嚼。看来舞茸还是有用的呢^_^
