豆角卤面
豆角卤面的做法说明
生日面
3人份
豆角卤面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，豆角切碎，木耳切丝，胡萝卜擦丝、里脊切片、鸡蛋打散
- 第2步.
热锅冷油，下胡萝卜、豆角、木耳翻炒
- 第3步.
里脊肉入锅，一起翻炒
- 第4步.
肉变色后，加盐2勺、糖一勺、料酒少许、白开水一些，大火开煮，不断翻炒，咸淡掌握不了可以尝一下汤，浇头要咸一点，因为面淡
- 第5步.
豆角会慢慢变颜色
- 第6步.
加点水，没过菜，打蛋花，快速搅拌
- 第7步.
加少许鸡精，出锅
- 第8步.
准备面碗，葱花、味极鲜酱油、猪油
- 第9步.
煮豆角的时候，还没入蛋花的时候，另起锅，水开入面条
- 第10步.
面条入碗，准备加豆角卤，面少浇头多是原则
- 第11步.
一定要用汤勺挖浇头，豆角汤也要哦，开吃
小贴士
里脊肉切片之后用小粉、鲜酱油拿一下，吃的时候很嫩
