木须肉
木须肉的做法说明
木须肉是超级下饭的一道菜
其中荤素搭配
营养均衡
其做法也非常简单
平日里的餐桌上也是可以经常见到它的身影
老少皆宜的一道菜
木须肉的做法与步骤
- 第1步.
首先准备食材，将蔬菜清洗干净，木耳冷水泡发备用。
- 第2步.
将黄瓜🥒胡萝卜🥕切成菱形片，葱蒜切碎备用。
- 第3步.
猪腿肉切薄片放入碗中加入1勺蚝油、1勺淀粉、1勺酱油、少许盐抓拌均匀腌制20分钟。
- 第4步.
等待肉腌制的时候可以调芡汁，碗中加入1勺淀粉5勺清水少许香油和少许食用油。
- 第5步.
碗中打入2个鸡蛋加入1小勺料酒和2勺清水打散备用（加料酒和清水可以让煎出的蛋更加嫩滑）。
- 第6步.
锅中倒入适量食用油倒入打散的鸡蛋液。
- 第7步.
用铲子不停搅拌至蛋液凝固盛出备用。
- 第8步.
将腌制好的肉片放入锅中炒至变色盛出备用。
- 第9步.
重新起锅，锅中加入少许食用油加入葱蒜爆香（拍照导致葱有点焦了😬）。
- 第10步.
加入胡萝卜片黄瓜片和泡发好的木耳翻炒，加入2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、少许食盐、白糖。
- 第11步.
加入炒好鸡蛋和肉片大火迅速翻炒，淋入调好的芡汁翻炒两下出锅。
- 第12步.
木须肉就做好了，有时间做给家人吃哦。
小贴士
1.木须肉的肉片需要提前腌制一下可以让肉片更加嫩滑入味。
2.鸡蛋和肉片炒熟就要盛出，长时间炒至容易变老，口感不好。
3.加入鸡蛋和肉片后要转大火淋上芡汁翻炒几下就可出锅，这个过程时间要短。
