赤小豆鲫鱼汤
赤小豆鲫鱼汤的做法说明
非常好喝又祛湿排毒的一款汤！珍珍家的私房菜谱，分享给大家～
赤小豆鲫鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
赤小豆用高压锅煮30分钟，煮至绵软。
- 第2步.
热油锅放入拍扁的姜块，煸出香味。
- 第3步.
鲫鱼去鳞去内脏洗干净切成段，放入锅中。一面煎大概5分钟，再翻面煎另一面，两面煎至焦黄。切记要有耐心，不能随意翻动鱼块，不然容易粘锅。
- 第4步.
鱼块煎至两面微焦。
- 第5步.
倒入赤小豆汤，开大火煮15分钟。汤色开始变得浓稠泛白。
- 第6步.
放适量盐，出锅装盘就可以喝啦～
- 第7步.
汤好喝，豆好吃，祛湿气很好。推荐给大家。
- 第8步.
成品
小贴士
1、煎鱼的时候一定要耐心，不能随意翻动。煎好一面再煎另一面。
2、倒入赤小豆汤的时候一定要用大火，才能让汤浓色白。
