双粉蒸刀豆
双粉蒸刀豆的做法说明
大家印象中的刀豆完全不是这种小清新的感觉，玉米粉和面粉的混合，口感上和沙沙的咸蛋黄相似。
双粉蒸刀豆的做法与步骤
- 第1步.
刀豆切段焯水一下，之后撒上少许盐腌制片刻
- 第2步.
糖蒜切末备用
- 第3步.
腌制好的刀豆不用冲洗直接和糖蒜拌均匀（腌制刀豆的盐一定不要多）
- 第4步.
适量面粉和玉米面粉混合均匀，里面撒少许盐和鸡精
- 第5步.
把面粉倒入刀豆中，滚均匀，像上了一层糖霜一样。
- 第6步.
冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟就可以吃啦！吃的时候淋上香油，用筷子把刀豆和粉拌均匀！
小贴士
刀豆一定要挑选新鲜比较嫩的，吃上去口感更佳！
