红烧排骨面
红烧排骨面的做法与步骤
- 第1步.
将香菇洗净切成片
- 第2步.
切成片后的样子～
- 第3步.
将西红柿划十字刀用开水烫一下，去掉皮，切成丁。
- 第4步.
切好后的样子～
- 第5步.
准备葱姜蒜切片，八角，花椒，小香，香叶，辣椒（可不放），用纱布（或者调料盒）包好，家里没桂皮了所以没放。
- 6.
锅中烧开水，将排骨倒入锅中，并加入适量料酒，水开后半分钟捞出排骨，用温水冲洗干净，控水。
- 第7步.
冷锅冷油加热，油热后放入葱姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣炒出红油，放入排骨翻炒。 然后加入开水，放入调料包，冰糖，老抽适量，放入西红柿、香菇片大火烧开，转小火炖45分钟。
- 8.
炖好盛出即可。红烧排骨面只需要将面条煮熟，加适量青菜捞出，加几块排骨，舀几勺加入面中，撒些白芝麻，美味又方便～
