小美版黑芝麻馒头

小美版黑芝麻馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   1.50g熟黑芝麻加入主锅，15秒速度10打细，然后加入水240g，糖40g，酵母5g，猪油15g，2分钟37℃速度3，激活酵母，再加入面粉460g，盐1/4茶匙，30秒速度从3-6混合，揉面模式2分钟

   
2. 第2步.

   揉好的面团如图，取出团成团分成两份，搓长条切成小正方形

   
3. 第3步.

   然后把切好的馒头放入蒸锅，38℃发酵到1.5倍大

   
4. 第4步.

   发酵好后，小美主锅600g水，冷水上锅蒸，26分钟温度v速度1

   
5. 第5步.

   黑芝麻馒头出锅了，劲道绵软