蒜蓉油麦菜
蒜蓉油麦菜的做法与步骤
- 第1步.
油麦菜一把，洗净，撕段
- 第2步.
3瓣蒜蓉，去皮，切碎
- 第3步.
热锅热油
- 第4步.
放蒜蓉炒香
- 第5步.
加入油麦菜
- 第6步.
中火，不停的翻炒，全程不用加水，如果怕粘锅可以先放一点盐，这样青菜会出水！待青菜收缩时，放置一会（不用上盖，不然青菜会被焖黄）再翻炒下，全程大概用时5分钟左右
- 第7步.
根据自己口味放盐或酱油，出锅
小贴士
1.炒的过程中不用加水，因为青菜本身有水
2.如果怕粘锅可以事先放一点盐，根据生物学原理，外界液体浓度高于细胞内部浓度，细胞会失水，因此青菜会出水
