乐活教主的美食之——海带排骨汤
乐活教主的美食之——海带排骨汤的做法说明
海带里含有丰富的钙，还能降血压。不过，我更喜欢用那种干的海带泡发，切块煲汤，更有嚼劲~ 菜场没看到
使用工具：万古烧9号砂锅
操作时间：2小时左右
适用人数：2-4人
乐活教主的美食之——海带排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
买回的排骨清水浸泡半小时，去除血水，冲洗几遍至水清。
- 第2步.
冷水下锅，煮开后继续煮5分钟，捞出冲凉待用。
- 第3步.
砂锅洗净，底部不要沾水。加净水1500毫升，放入排骨，加姜片15克、大葱50克、料酒5毫升，中火煮开后去除浮沫，转小火煮90分钟。
- 第4步.
快煮好的时候，洗净海带丝，红枣去核洗净。
- 第5步.
加入海带丝和红枣，转中火煮10分钟。
- 第6步.
撒5克盐，出锅。
- 第7步.
撒5颗洗净的枸杞和5克葱花，开始喝汤吧~ 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 排骨需要浸泡去除血水，肉类食材冷水下锅焯水。
2. 水量根据自己喝汤的多少随意调整，煲汤最好用净水，用砂锅。
3. 砂锅第一次使用，先用淘米水浸泡30分钟，煮一锅粥，堵住砂锅细小的孔隙，防止渗水。平时使用时，避免急冷急热，轻拿轻放，热锅不要放水泥地面或瓷砖上，最好用干燥的木板。
