公公的拿手炒鸭
公公的拿手炒鸭的做法说明
如题，公公的拿手菜之一，也是我们老家的端午必吃的，每次上桌连底油都要被舔干净，我也来试试。后来我又试了下半罐啤酒半罐水，感觉肉香味更加突出
公公的拿手炒鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，鸭子斩块，菜椒切块，姜切片，姜一定要多
- 第2步.
宽油先爆香姜片
- 第3步.
下鸭肉稍微翻炒，放酱油，对的，就是要这么多，我公公放的还夸张点
- 第4步.
酱油炒匀后放适量盐和菜椒，然后就开始体力活了，不停的翻炒，直到把水份炒干
- 第5步.
听装的啤酒全部倒下去，盖上锅盖煮，这时你的手应该有点麻，可以歇会
- 第6步.
煮到收干汁，家里还剩了点紫苏和葱头被我放进去了，没有可以不放，然后放点鸡精起锅
- 第7步.
成品的鸭皮是有点发干，菜椒是软烂的，味道比起公公的还是差了点，下次回去再偷师改善一下
小贴士
底油用来拌面真的超赞的
