熘肝尖(简单好做)

熘肝尖(简单好做)的做法与步骤

1. 第1步.

   把肝切片，胡萝卜，元葱，尖椒都切片。

   
2. 第2步.

   把肝用水漂洗几遍，控干水，用开水浇肝，一边倒水一边用筷子搅动，一定是开水，这是关键，泡十分钟。

   
3. 第3步.

   把生抽，老抽，糖，盐，鸡精，淀粉，少许水兑成汁。

   
4. 第4步.

   把肝控干水，锅里放少许油，倒入肝翻炒变色，倒出，再加少许油，放姜丝，元葱，尖椒，胡萝卜，翻炒，倒入肝一起炒。

   
5. 第5步.

   倒入兑好汁，翻炒出锅，装盘，开吃。