8寸戚风蛋糕🎂

8寸戚风蛋糕🎂的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离，6个蛋清

   
2. 第2步.

   6个蛋黄，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   干净的盆里加入66克牛奶，66克油，30克糖(喜欢特别甜的话再增加点），搅乱均匀，加入鸡蛋液

   
4. 第4步.

   加入蛋液后继续 Z字形搅拌，均匀即可

   
5. 第5步.

   蛋清加入细绵糖电动搅拌机搅拌，30克糖分三次加入，这是第一次加入打的效果

   
6. 第6步.

   第二次继续加糖，接着搅拌

   
7. 第7步.

   这是第三次加糖搅拌后的效果，打到搅拌机挂起来拉尖的程度，就差不多好了

   
8. 第8步.

   分三次把打发的蛋白加入搅拌好的蛋液中，用盛饭的铲子翻拌，只能从边缘往里翻拌，不能乱搅拌一通，那样蛋白消泡了就麻烦了

   
9. 第9步.

   第二次加入打发蛋白

   
10. 第10步.

    第三次加入打发蛋白，继续翻拌

    
11. 第11步.

    翻拌好后的效果

    
12. 第12步.

    倒入8寸模具中，上下在桌子上敲几下，排掉气泡

    
13. 第13步.

    烤箱在烤制的过程中，不要开门

    
14. 第14步.

    上烤箱，上下火145度，60分钟，OK，出锅啦 拿出来再上下敲几下，倒扣，冷却 脱模

    
15. 第15步.

    制作蛋糕吧

    
16. 第16步.

    想加什么水果，花色，尽情享受吧

    
17. 第17步.

    火龙果，樱桃

    
18. 第18步.

    同样的配方，放到方形烤盘中，制作卷蛋糕也不错，烤箱上下140度40分钟，出炉后，卷起来就可以

    
19. 第19步.

    好看吧