小米红枣馒头

小米红枣馒头的做法说明

小米养胃，我喜欢用小米煮粥，发现了有小米粉之后，就开始加入小米粉做馒头

第1步.
红枣洗净去核
第2步.
用料理机摇成枣泥，也可以用搅拌机把枣打成泥，注意水别加多了没有工具的话，就把枣煮烂吧
第3步.
料理机摇出来的枣泥是这样的，直接摇很方便，不用泡水不用煮
第4步.
加入枣泥，面粉，小米粉(网上有卖)，酵母，红糖这里有个小技巧，加水的时候不要一次性加入，面粉会干湿不均匀。方法:一边往粉里倒很小的水流，一边用快子搅拌，直到没有干粉的粉絮
第5步.
揉成面团，盆很干净有没有，技巧看上一步用保鲜膜盖起来发酵成两倍大小
第6步.
把面团排气，揉光滑不粘手，搓成长条
第7步.
切段，大小自己把握
第8步.
啦啦啦～
第9步.
上锅，盖上锅盖（不开火），二次发酵，等到馒头发酵1.5倍-2倍即可开火
第10步.
中火蒸20分钟左右，馒头大个的时间延长，蒸好关火焖3分钟左右，防止馒头回缩
第11步.
个头不大，适合我家小朋友😁
第12步.
噔噔蹬蹬～～～
第13步.
早餐的搭配都给你们想好了拿走拿走，不客气😂（我儿子唱的儿歌）